Les noix de pin sont les graines comestibles de pins, et ont une saveur douce de beurre. L'une des utilisations les plus populaires pour les noix de pin fait pesto avec eux. Mais ils peuvent aussi être utilisés comme toppers croquants pour les salades, et ils sont excellents dans les desserts.
Bien que les noix de pin peuvent être mangés crus, ils sont généralement grillées avant qu'ils ne soient utilisés dans la cuisine. Comme avec la plupart des autres types de noix, la torréfaction rehausse leur saveur. Cette sauce traditionnelle pesto italien classique est rapide et facile à faire, et donne environ &# XBE- tasse de sauce merveilleuse à mélanger avec vos pâtes cuites favori.