Un légume décidément bizarre, fenouil ressemble à une usine de l'aneth plumeux croissante de céleri ventru. Sa saveur dément que l'apparence décalé, avec une note parfumée de réglisse et, un resserrement juteux. Fenouil sert un pilier de la cuisine méditerranéenne, avec les frondes délicates utilisées comme une herbe fraîche et le boisé, le céleri-tiges comme les bouillons et sauces aromatisantes. La plupart des recettes, cependant, tournent autour de l'épaisseur, ampoule savoureux.