Le fenouil est un légume avec une ampoule blanche épaisse surmontée avec des brins verts moelleux appelées frondes. Le bulbe est la partie la plus couramment consommés de fenouil, bien que les frondes sont comestibles et peuvent être utilisés comme garniture. Bien que le bulbe de fenouil entière est comestible, beaucoup de gens ne se soucient pas de la texture dure et un goût amer de l'âme de l'ampoule. Un noyau de fenouil est dur et en forme de triangle, le rendant facile à l'identité et à enlever.