Bière légère marinade brûle rapidement sur le gril, laissant seulement un léger arrière-goût, tandis que les blé, d'avoine et de noix notes de bières brunes et stouts résonnent plus longtemps. En conséquence, la plupart des marinades de bière appellent sombre, à moyen et à bières corsées capables d'harmoniser avec des ingrédients supplémentaires tels que la sauce de soja, la sauce Worcestershire, l'huile d'olive ou mustard- avec des herbes, comme le romarin et le thym. Typiquement, permettre à une demi-tasse de marinade, la bière inclus, par livre de viande, avec de nombreuses recettes nécessitant un 14-oz norme complète. bouteille de bière. Fouetter les bières, sauces et d'épices et verser sur la viande dans un sac refermable, serrant autant de l'air comme vous pouvez avant la fermeture.