Aimez-vous l'idée de chaud, beurre, biscuits faits maison, mais pas l'idée de l'ingestion de cette graisse semi-solide connu sous le nom de raccourcir? Bien que le raccourcissement est un ingrédient communément utilisé dans les biscuits traditionnels, il est pas du tout nécessaire. Fouetter jusqu'à ces biscuits fantastiquement riches et même grand-mère va mendier pour votre recette.
Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit.
Tamiser ensemble 4 tasses de farine autolevantes, 1 1/2 cuillères à soupe de sucre en poudre, 3 cuillères à café de crème de tartre et 1 cuillère à café de sel casher.
Ajouter 1/4 tasse de beurre ramolli au mélange de farine. En utilisant vos mains, mélanger le beurre avec le mélange de farine jusqu'à ce que vous avez un gros, mélange friable.
Ajouter 1 tasse chacune de crème et le babeurre au mélange de farine. Avec une cuillère et / ou de vos mains, mélanger jusqu'à ce que bien mélangé.
Placez la pâte à biscuit sur une surface légèrement farinée et pétrir bien. Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour environ 1/2-pouce d'épaisseur.
Couper la pâte en biscuits en utilisant un emporte-pièce rond de 2 pouces légèrement farinée. Placez les biscuits sur les plaques à biscuits recouvertes d'enduit à cuisson.
Fouetter ensemble 2 gros œufs et 2 cuillères à soupe de lait entier dans un petit bol. Tremper un pinceau à pâtisserie dans le mélange et badigeonner légèrement le dessus de vos biscuits.
Cuire les biscuits dans votre four préchauffé pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré (un cure-dent inséré au centre d'un biscuit devrait sortir propre).