Comment faire de la confiture de fraise des fraises congelées

Instructions

1. Placez les fraises, le jus de citron, le sucre et la pectine dans le pot. Pour chaque litre de petits fruits congelés, utiliser 1/8 tasse de jus de citron et environ 4 tasses de sucre. Incorporer ensemble- si les baies sont gelés, vous pouvez avoir à attendre jusqu'à ce qu'ils dégivrage.

2. Fermez le brûleur au plus haut niveau de chaleur qu'il peut atteindre. Continuer de remuer.

3. Surveillez votre confiture que les fraises commencent à tourner en bouillie et le mélange commence à se rassembler. Ajouter la pectine. Utilisez la quantité recommandée sur l'emballage pour la quantité de baies que vous avez fait cuire. Incorporer occasionally- remuant continuellement est pas nécessaire. Assurez-vous que vous restez assez proche de votre pot d'observer.

4. Apportez de la confiture à ébullition et faire cuire pendant une minute entière. Ajouter un pat ou deux de beurre et remuer en confiture. Baissez le feu.

5. Entonnoir confiture dans des bocaux préparés mise en conserve domestique et pouvez dans votre manière habituelle.

• Il est possible de faire la confiture de fraises sans pectine. En fait, ce est probablement la façon dont votre grand-mère utilisée pour le faire avant la pectine était disponible dans le commerce. Un processus sans pectine consiste à réduire une grande partie du jus naturel sur les fraises, qui peuvent réduire leur valeur nutritionnelle. Si vous souhaitez essayer de faire la confiture de fraises sans pectine, omettre tous les ingrédients sauf les fraises et le sucre. Utilisez environ 50 pour cent plus de sucre et faire bouillir jusqu'à ce que la confiture commence à épaissir. Verser dans vos bocaux préparés mise en conserve domestique comme ci-dessus. Sans pectine de confiture peut être runnier de la confiture avec de la pectine.
• Il est également possible de faire la confiture de fraise sans sucre ajouté, pour ceux qui ont des préoccupations alimentaires. Édulcorants alternatifs tels que la stévia ou le sucralose remplacent le sucre. Consultez l'emballage du produit pour déterminer la quantité appropriée pour votre recette.

• Ne pas underboil la confiture, ou encore la pectine ne parviendra pas à régler correctement. Au lieu de la confiture de fraise, vous aurez sauce à la fraise.
• Ne pas overboil la confiture, ou encore la pectine va commencer à tomber en panne, ce qui se traduira également par un ensemble de confiture échoué.
• Gardez vos lots de confiture petite. Faire trop provoquera le mélange de bourrage de façon inégale à la chaleur et pourrait affecter la capacité de la pectine à épaissir.