Colle comestible fait de la sculpture de sucre, de décoration de gâteaux et de pain d'épice maisons possible. Les blancs d'œufs sont une colle naturelle: ils peuvent par eux-mêmes pains et muffins manteau pour permettre garnitures à coller, manteau granola pour provoquer l'agglutination, et d'aider les fonds de tarte et pâte feuilletée bâton ensemble. la colle de sucre fabriqué à partir de blancs d'œufs est un doux et épais "pâte" qui est le mieux appliqué avec de petites spatules ou des couteaux, plutôt que de pinceaux. Il exécute la tâche d'une colle, mais aussi un goût bien.
Œufs pasteurisés distincts et placent les blancs dans le bol d'un batteur sur socle ou dans un grand bol à battre des mains. Gardez les jaunes d'oeufs dans le réfrigérateur pour d'autres recettes.
Battre les blancs dans le batteur sur socle à faible ou à la main avec un fouet, jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et pétillant, environ 1 à 2 minutes.
Ajouter 1/2 cuillère à café de crème de tartre pour chaque oeuf que vous avez utilisé et l'augmentation machine ou la vitesse du bras. Battre jusqu'à ce que les blancs commencent à pic, environ 2 minutes de plus dans le mélangeur, ou 3 à 4 minutes de plus avec votre bras. Ne pas se battre jusqu'à ce que les pics sont raides. Ils devraient être brillants, doux et gluant.
Ajouter 1 tasse de sucre glace pour chaque oeuf que vous avez utilisé, ajouter 1/2 tasse à la fois. Ajouter le sucre alors que la machine est en bas ou pendant que vous continuez à battre à la main. Une fois que tout le sucre est incorporé, a battu jusqu'à ce que les formes de givrage des pics fermes. Pour tester si elle est terminée, retirez le bol du mélangeur et tenir à l'envers sur un évier. Si le mélange reste où il est, il est prêt.