sauce Satay ou de la sauce d'arachide est populaire dans la cuisine indonésienne et plusieurs variantes existent à l'échelle mondiale. L'ingrédient principal est arachides, pour lesquels le beurre d'arachide est couramment utilisé comme un substitut. Vous pouvez également utiliser des arachides non grillées, si vous préférez préparer la recette à partir de zéro. Le lait de coco, la sauce de soja et une variété d'herbes et d'épices rehausser la saveur de sauce satay, qui est généralement servi avec des brochettes de poulet.
InstructionsFaites chauffer l'huile de sésame dans une casserole ou un wok à feu moyen pendant environ 1 minute.
Ajouter les oignons hachés, le gingembre et l'ail à la cuisinière saucepan- pendant 2 minutes jusqu'à tendreté.
Ajouter le beurre d'arachide dans la casserole. Remuer fréquemment pour une autre minute.
Ajouter le lait de coco au goût et un peu de sauce de soja. Mélanger les ingrédients et porter à ébullition.
Tournez la cuisinière jusqu'à ébullition et remuer de temps en temps pour une période supplémentaire de 2 à 3 minutes. Servir la température ambiante chaud ou à l'aide de brochettes de poulet ou de riz.
VariationsFaire une sauce satay d'arachide crémeux. Vous pouvez mettre tous les ingrédients, à part le lait de coco, dans un robot culinaire pour une sauce à texture lisse. Mélanger pendant environ 30 secondes et transférer la sauce mélangée dans un puis ajouter le lait de coco saucepan- au goût et servir.
Faites votre propre beurre d'arachide. Mélanger 500 grammes de noix grillées, 1 cuillère à café de miel et une cuillère à café d'huile d'arachide. Ajouter de l'huile ou des arachides jusqu'à ce que vous obtenez votre consistance désirée, comme le beurre d'arachide crémeux ou croquant.
Pour les écrous non torréfiées, unshell eux et préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Placez-les sur une cuisson pan rôtir les noix pendant environ 20 minutes. Fais-les sortir du four et laisser refroidir à température ambiante.
ConseilsVous pouvez essayer un écrou différente. Utilisez les noix de cajou à la place d'arachides pour faire varier le goût.
Vous pouvez faire la sauce sans lait de noix de coco. Essayez d'ajouter 1 cuillère à soupe de pâte de tamarin et 1 cuillère à café de sucre brun pour remplacer le lait de coco