Lavez-vous soigneusement les poivrons. Laissez le vapeurs sur. Trous crevaison dans plusieurs endroits des poivrons avec une fourchette.
Placer les poivrons dans une solution de saumure de 1 gallon d'eau et 2 tasses de sel dans une grande casserole ou un bol.
Alourdir les poivrons avec quelque chose d'assez lourd pour tenir les poivrons sous l'eau. Cela pourrait être un bol lourd ou quelque chose de semblable. Laissez les poivrons reposer toute la nuit.
Emballer les poivrons non lavés dans des bocaux stérilisés le lendemain. Imprimez autant de poivrons que vous le pouvez dans les bocaux.
Chauffer une solution de décapage de 1 gallon d'eau, 1 tasse de sel, 1 tasse de vinaigre, 1 gant d'ail, 1 feuille de raisin et 1 bouquet d'aneth. Amener le mélange à ébullition.
Verser la solution sur les poivrons. Nettoyez la lèvre des bocaux avec un linge humide. Ajouter couvercles et anneaux dans chaque bocal.
Vérifiez l'étanchéité sur les couvercles pour vous assurer que chaque bocal scellé. Appuyez sur le milieu du couvercle, si elle revient, le pot est pas scellé. Si le couvercle reste enfoncé, le pot est scellé.
Rangez les pots hermétiques dans le garde-manger ou dans un placard et les pots non scellées dans le réfrigérateur. Laissez les bocaux sont assis pendant deux semaines avant de manger.