Faire du bacon sauce consiste pas à suivre une recette précise pour faire une quantité spécifique de la sauce. Il est de comprendre les différents ingrédients, comment ils interagissent et comment utiliser ce savoir pour prendre rapidement le bacon sauce pour un ou 21. Il est possible pour deux ou trois morceaux de bacon pour rendre assez gras savoureux pour faire un grand lot, pourtant chances êtes vous voudrez faire cuire plus de bacon à utiliser pour les morceaux de bacon.
Étape 1:Couper le lard cru en petits morceaux. Si vous voulez du bacon sauce avec de grandes morceaux de bacon, cuire au moins un morceau de lard par portion.
Étape 2:Brown le bacon dans une grande poêle pour faire cuire le bacon et rendre la graisse. Incorporer le bacon pendant la cuisson dans la graisse de sorte qu'il devient croustillant. Ne pas undercook le bacon ou lui permettre de brûler.
Etape 3:Calculez combien la sauce vous souhaitez faire. Égoutter la graisse que vous ne devez pas après le bacon est cuit. Pour deux tasses de jus de viande, vous aurez besoin d'environ une tasse de graisse de bacon trimestre.
Etape 4:Ajouter la farine. Vous allez ajouter une quantité égale de farine à la graisse de bacon. Si il ya une demi-tasse de graisse de bacon dans la poêle, ajouter une demi-tasse de farine blanche.
Etape 5:Incorporer la farine dans la graisse et les miettes de bacon à feu moyen. Il devrait bouillonner et épaissir.
Etape 6:Lentement, ajouter le lait au mélange. Après la farine et la graisse est bien mélangé, versez le lait et continuer à remuer sur feu moyen. Il faudra environ deux tasses de lait pour chaque quart de tasse de farine utilisée.
Etape 7:Retirer la poêle du feu lorsque la sauce atteint sa consistance désirée. Assaisonner la sauce au poivre.