Rincer le riz pour enlever l'excès d'amidon. Mesurer dans un bol et versez de l'eau froide du robinet pour couvrir le riz. Incorporer le riz dans l'eau en utilisant vos doigts jusqu'à ce que l'eau est trouble. Versez l'eau avec soin. Répétez quatre à cinq fois jusqu'à ce que l'eau est assez claire. Certains eau restera dans le riz, ce qui est bien.