Comment démarrer une entreprise de mise en conserve

Cuisines Cottage

• De nombreux États ont des lois de chalets qui vous permettent de vendre les aliments en conserve à des marchés de producteurs, mais pas à des détaillants tels que les magasins d'épicerie ou restaurant. Vérifiez auprès de votre département d'Etat de l'agriculture. Certains Etats exigent une inspection de la cuisine de la maison et un permis spécial pour le zonage d'exploiter l'entreprise de mise en conserve de votre maison tandis que d'autres ont peu de dispositions pour la vente de vos produits en conserve.

Licensing Commercial

• Un permis de vente d'aliments en conserve est tenue de vendre les aliments en conserve aux détaillants et aux restaurants. Par exemple, dans le Wisconsin, vous devez obtenir un permis de transformation alimentaire du Wisconsin Département de l'agriculture, si vous envisagez de vendre jusqu'à 25.000 $ d'aliments en conserve au prix de gros ou si vous voulez les vendre dans d'autres Etats. Certains États exigent que vous obtenez une formation spécialisée si vous comptez peut acidifié aliments tels que les cornichons, tomates ou condiments. En outre, la Food and Drug Administration des États-Unis nécessite conserveurs d'inscrire leur entreprise, et les formes spéciales sont nécessaires si vous pouvez acidifié aliments.

Trouver un Cuisine

• Si vous envisagez de vendre vos produits en conserve pour les détaillants, la plupart des Etats exigent que vous utilisiez une cuisine licence. Ce type de cuisine doit respecter les normes commerciales afin de passer des inspections du ministère de la santé, de sorte que vous peut-être besoin de louer des locaux à l'extérieur de votre maison. Vérifiez auprès de restaurants dans votre région qui sont prêts à louer leurs cuisines les jours où ils sont fermés.

Pratiques de Fabrication

• Trouver des façons de traiter correctement les fruits et légumes commence par l'établissement de processus de fabrication sûrs. Comptez les lavages, le tri et le parage des fruits et légumes crus. Vous devez également nettoyer et stériliser les boîtes de conserve. Les procédés de chauffage qui détruisent les agents pathogènes et éliminent la détérioration sont également nécessaires quand il vient à la cuisson des matières premières. Traitement post-thermique pour vous assurer que chaque bocal est bien scellé est également essentielle. Enfin, la mise en place de rayonnage pour refroidir correctement les produits en conserve avant la distribution doit faire partie de votre processus de fabrication.

Matériel et fournitures

• Acheter tous vos boîtes de conserve, tels que des pots Mason, des entreprises qui vendent en gros. Rechercher en ligne pour trouver des entreprises qui vendent divers pots de taille avec les phoques et les couvercles. Équipement de traitement, tels que cuisinières de mise en conserve de pression et un système de vapeur pour désinfecter vos pots, sont également nécessaires. Vous devez également un moyen de créer et étiquettes d'emballage d'impression pour chaque pot.

lois sur l'étiquetage

• les lois en matière d'étiquetage applicables si vous vendez vos produits en conserve dans des lieux autres que les marchés de producteurs. Selon la Food and Drug Administration des États-Unis, vous devez énumérer tous les ingrédients utilisés dans la bonne boîte, y compris les conservateurs. Votre adresse complète doit figurer sur l'étiquette que le fabricant de la nourriture.