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Comment faire pour démarrer une conserverie

Une conserverie est une installation conçue pour le traitement, la mise en conserve et d'étanchéité de grandes quantités de nourriture. Les deux types de base sont conserveries commerciales et les conserveries de la communauté, même si certaines conserveries fonctionnent comme les deux. Une conserverie commerciale prépare et boîtes de nourriture pour les vendeurs qui se vendront sur le marché commercial. La conserverie de communauté fournit des installations pour les agriculteurs et autres producteurs d'aliments pour préserver grandes quantités de nourriture pour le stockage à long terme. Démarrage d'une conserverie nécessite un investissement substantiel dans l'équipement de cuisine, les machines et l'espace.


Sommaire

  1. Exigences Cuisine professionnelle

    • Quel que soit le type de conserverie vous décidez de commencer, vous devez obtenir l'espace de cuisine commerciale. Une cuisine commerciale est celle qui a été inspecté pour la propreté par le ministère de la Santé et enregistrée auprès de la Food and Drug Administration. Bien que vous puissiez obtenir de l'espace d'entrepôt et avez une cuisine installée, une méthode plus simple et plus rentable est de louer ou d'acheter une cuisine commerciale existante, comme un ancien restaurant, et ajouter de l'équipement de mise en conserve, comme les autocuiseurs et les chasseurs. Ou vous pouvez vérifier avec un courtier d'affaires pour savoir si des installations de mise en conserve sont en vente ou de la location dans la région où vous souhaitez faire fonctionner.

      • Licences, assurances et structure de l'entreprise




      • Votre cuisine conserverie devra se conformer à toutes les santé, sécurité incendie et les codes de votre juridiction et peut nécessiter un permis spécial, tels que les permis de manipulateurs d'aliments pour vous et vos employés. Contactez votre service de santé local pour déterminer toutes les exigences d'octroi de licences et d'inspection pour votre emplacement. L'assurance responsabilité civile peut protéger votre ligne de fond en cas de contamination ou d'intoxication alimentaire. Et vous pouvez structurer votre entreprise comme un passif ou corporation de limitée pour protéger vos biens personnels dans le cas d'un procès.

      Embaucher des employés








      • Pour une cuisine commerciale, vous aurez besoin d'embaucher du personnel suffisant pour faire fonctionner la conserverie, dans ce cas, vous aurez également besoin d'acheter une assurance d'indemnisation des travailleurs au cas où un de vos employés est blessé au travail. Certains États exigent également l'assurance invalidité supplémentaire. conserveries communautaires, d'autre part, sont souvent occupés par des bénévoles, ou ils font tout simplement l'espace disponible pour les clients à venir dans et peut leurs propres éléments. Dans ce cas, vous ne pouvez avoir besoin d'embaucher des employés de bureau pour aider à la planification, de facturation et de tâches administratives.

      Trouver des fournisseurs

      • Une conserverie commerciale devra fournisseurs. Avant d'ouvrir votre entreprise, vous aurez besoin de trouver des fournisseurs pour fournir les éléments étant en conserve. Celles-ci pourraient être les fabricants d'aliments, les distributeurs en gros ou des importateurs de produits alimentaires. Il pourrait également être les fournisseurs de l'industrie alimentaire spécifiques à la région, tels que les sociétés de pêche commerciale ou de fermes. Lorsque vous traitez avec de la nourriture, certains contrats peuvent être saisonnières, de sorte que vous pouvez avoir besoin de planifier pour différents types de fournisseurs de garder votre conserverie dans les affaires toute l'année.

      Obtenir un financement

      • Si vous décidez d'ouvrir une conserverie communautaire ou pour faire votre conserverie commerciale disponible pour l'utilisation de la communauté, vous pourriez être admissible à des subventions agricoles. La Small Business Administration est un bon endroit pour commencer la recherche pour les entreprises Subventions de vous devriez également vérifier avec le ministère de l'Agriculture de votre état pour savoir ce qui est disponible et si votre entreprise de conserverie qualifie. Le bureau de votre commissaire du comté local devrait être en mesure d'aider.

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