Cuisiner un steak congelé est un gain de temps définie. Kansas State University, cependant, indique que votre steak peut perdre une partie de sa tendreté, la jutosité et la saveur lorsqu'ils sont cuits sans décongélation. Les chercheurs y ont mené une étude, la cuisson des steaks des Etats congelés ou décongelés et de les évaluer sur des critères spécifiques. Faire cuire votre propre bifteck congelé afin de déterminer si vous êtes satisfait de la qualité. Vous pouvez trouver les économies de temps vaut le compromis.
Placez votre steak congelé plus loin de la chaleur que vous placez un steak décongelé, et griller ou griller pour 1,5 à 2 fois plus longtemps. Typiquement, cela se traduit par environ 3 minutes de chaque côté. Cuire votre steak à une température interne de 120 à 125 degrés F pour un steak saignant, 140 à 145 degrés F pour mi-saignant, et 155 à 160 degrés F pour bien fait.
Poêler vos steaks congelés si vous préférez, en utilisant une petite quantité d'huile ou un aérosol de cuisson antiadhésif. Cuire à feu moyen-élevé aux mêmes températures internes référencés pour les grillades et la cuisson au gril. Soyez prudent lorsque vous placez le steak dans la chaude alevins-pan. Quand des cristaux de la glace de bifteck entrent en contact avec l'huile chaude, des éclaboussures peuvent se produire.
Mangez un 3-once de servir de la viande bovine pour stimuler vos vitamines et minéraux (voir Conseils).
Équilibrer les avantages nutritionnels de la viande bovine contre son teneur en gras saturés. Une option est de choisir les bovins nourris à l'herbe, car il est plus maigre et plus savoureux. Avant la Seconde Guerre mondiale, tous les bovins de boucherie dans les États-Unis étaient nourris à l'herbe.