Placer le bifteck enveloppé sur une assiette ou un plateau pour attraper toute l'humidité pendant le processus de décongélation. Bien que cette méthode de dégivrage ne produira pas autant d'humidité que le steak devrait absorber la plupart de l'humidité, la plaque est nécessaire pour la sécurité alimentaire pour les autres articles dans le réfrigérateur.