Prix consommateurs soucieux peuvent choisir d'acheter un steak en vrac pour obtenir un meilleur accord, mais se retrouver avec plus de steak dans le paquet qu'ils ne peuvent manger. Heureusement, il est possible de congeler des steaks et maintenir leur qualité aussi longtemps que vous suivez quelques étapes simples.
Transformez votre congélateur à 0 degrés Fahrenheit ou moins. La plupart des congélateurs sont déjà à cette température, mais vérifiez avant la congélation des viandes. Seuls les congélateurs à ou en dessous de ce niveau de température peuvent rendre les bactéries et autres agents nocifs inefficaces afin de préserver la vie de la viande.
Retirer le bifteck de son emballage. Alors que la plupart des steaks sont pré-emballés dans du papier de boucherie ou dans un emballage, ces emballages ne sont généralement pas assez d'air étanche pour protéger les steaks et si vous ne remballez votre viande, vous pourriez vous retrouver avec congélateur brûlé steak, de perdre certains de la qualité et goûter.
Enveloppez steak dans lourde feuille devoir d'aluminium ou dans un sac de congélation donc pas l'air peut arriver à le steak. Si vous utilisez du papier d'aluminium, envelopper très serré autour du steak de sorte que l'air ne peut entrer. Si vous utilisez des sacs de congélation, la presse tout l'air avant de sceller le sac en insérant le steak, le pliage du sac sur et en appuyant vers le bas avec vos doigts pour pousser l'air dehors.
Etiqueter le steak avec le type de viande et la date. Utilisez un marqueur de sharpie ou autre marqueur permanent pour le faire. Ceci est important afin que vous puissiez identifier la viande dans votre congélateur et savoir combien de temps il a été là.
Mangez le steak congelé dans les 4 à 12 mois. Les directives de l'USDA indiquent que le steak non cuits correctement emballé doit être conservé dans un congélateur et sécuritaire de manger dans ce laps de temps.