La farine de riz peut être utilisé comme une variante de la farine de blé, à la place de tout usage ou de farine de pâtissier, lors de la cuisson pour ceux qui ont une intolérance au gluten de blé ou d'une allergie ou qui sont simplement d'éliminer des farines de blé à partir de leur alimentation. La cuisson avec la farine de riz fera une différence dans la texture du produit fini et peut altérer le goût ainsi. Essayez de remplacer 1/4 de la farine de blé dans toute recette avec de la farine de riz pour évaluer les résultats et de déterminer si vous pouvez augmenter la quantité de farine de riz utilisé.