Les brûlures de congélation est le pire ennemi de la viande bovine. Elle affecte le goût, l'apparence et l'odeur de tous les produits de boeuf, y compris le filet. Lorsque incorrectement emballés ou recongelé, la viande perd une grande quantité d'humidité de la surface qui provoque la brûlure. Pour éviter que votre filet de brûler dans le congélateur, vous devez bien l'envelopper, congeler rapidement et l'utiliser en temps opportun. Comme copieux une viande que le bœuf est, il est délicat et inconstant si pas correctement stockée et soignés.
Laissez le filet dans son emballage d'origine, si possible, et envelopper soigneusement dans une pellicule de plastique en plastique.
Placez la viande de bœuf enveloppé dans un sac de verrouillage congélateur postal, et presser tout l'air.
Placez le sac à l'intérieur d'un récipient en plastique encliquetage.
Placez le récipient de boeuf dans le congélateur pour geler le filet le plus rapidement possible. Du point de congélation de la viande bovine est de 28 degrés Fahrenheit plutôt que 32, donc le plus froid, vous pouvez obtenir votre congélateur, le meilleur. Congélation rapide endommage moins le boeuf que la congélation lente, donc un congélateur qui peut atteindre zéro degrés Fahrenheit ou près d'elle est la meilleure. Si votre congélateur ne peut pas atteindre ce faible, elle a mis au plus bas niveau possible Certes, elle ne compromet pas autre chose dans le congélateur.
Laissez le boeuf reste dans le congélateur pendant plus de deux semaines. Frozen filet de boeuf est mieux si elle est décongelé et consommé après plus de deux semaines dans le congélateur. Alors que vous pouvez toujours manger après trois à quatre semaines, il est à son meilleur dans deux.