Les enzymes sont des protéines qui catalysent des réactions biochimiques. Une enzyme interagit avec une molécule, généralement appelé un substrat, et le transforme en un produit. La vitesse de la réaction dépend de la concentration du substrat ([S]). Mais, à une certaine concentration, la vitesse atteint la valeur maximale (Vmax). Km est une constante de Michaelis est que la concentration du substrat à laquelle la vitesse de réaction est la moitié de la valeur maximale. Km peut être calculée à partir de la parcelle de Lineweaver-Burk 1 / V = (1 / Vmax) + (Km / Vmax) x 1 / (voir la figure) [S]. Pour ce graphique, les données expérimentales représentées sous forme de points noirs sont tracées en utilisant les coordonnées suivantes: la concentration en substrat réciproque (1 / [S]) et la vitesse de réaction réciproque (1 / V).