Nettoyage d'une perche n'a pas à être un processus désordonné. Apprendre les bases vous empêcher de rompre organes internes, comme les intestins, ce qui peut rendre une tâche désagréable. Quand vous faites attraper une perche, il est important de nettoyer bientôt. Ce type de prise est considéré comme un poisson d'eau douce et peut mourir dans les 10 minutes si pas immergé dans l'eau. Le nettoyage peut être fait soit tout à la pêche ou lorsque vous arrivez à la maison. Vous voudrez peut-être à mettre sur une paire de gants avant de le nettoyer afin que vous ne recevez pas vos mains dans le cambouis.
Tenez la perche par lui la tête et exécuter une grande cuillère ou écailleur bas il sa peau dans un mouvement vers le bas pour enlever les écailles. Répétez ce processus sur l'autre côté.
Insérer la pointe d'un couteau bien aiguisé dans le ventre du poisson (près de l'anus) et exécutez la lame jusqu'à la tête du poisson. Ne collez pas le couteau dans trop loin, car cela pourrait entraîner une rupture des intestins.
Ouvrez le poisson et retirez tous les entrailles avec vos mains.
Faire un "V" façonner couper pour enlever l'anus. Jeter tout reste dans le seau.
Rincer l'intérieur et à l'extérieur de la perche avec de l'eau propre.
Poser le poisson sur une surface plane. Assurez-vous qu'il est fermé à ce stade. Maintenez votre couteau à un angle et couper le poisson derrière les branchies. Continuer tranchage jusqu'à l'épine dorsale. Veillez à ne pas couper la colonne vertébrale.
Exécutez le couteau sous la peau de la perche tout le chemin jusqu'à la queue. Attention à ne pas la piqûre de la peau.
Pliez la moitié supérieure du poisson dans la moitié de sorte que la queue est sous la tête. La peau doit être à l'intérieur du pli.
Placez une main sur la queue, et avec l'autre main, commencer à séparer la chair de la peau à l'aide de votre couteau. Veillez à couper les côtes et jetez-les.
Essuyez le couteau et jeter ou enterrer les restes tu ne vas pas à manger.