Nettoyez votre poisson avant de commencer à cuire. Fendez l'estomac ouverte pour enlever les tripes. Laver le poisson à l'eau douce. Un poisson-chat ne pas avoir des échelles, de sorte que vous ne sera pas avoir à escalader. Peau si vous le souhaitez, mais ce est pas nécessaire. Couper la tête est également en option. Si votre feu de camp est pas encore prête, placez votre poisson nettoyé dans une casserole d'eau froide jusqu'à ce que vous êtes prêt.