La salmonellose est une maladie potentiellement mortelle causée par la salmonelle, des bactéries qui peuvent souvent être trouvées dans les intestins des animaux, y compris les poulets. Les symptômes causés par la salmonelle peuvent commencer entre 12 heures et 72 heures après avoir mangé du poulet infecté et peuvent inclure la diarrhée, des crampes d'estomac et de fièvre. Beaucoup de personnes infectées par la salmonelle ont des symptômes bénins et ne nécessitent pas de rechercher des soins médicaux. Diarrhée fréquente, cependant, peuvent nécessiter une hospitalisation. Le jeune et vieux, ou ceux ayant des troubles auto-immunes, sont particulièrement à risque d'être plus gravement touchés par la salmonelle. Vous pouvez prévenir la salmonellose en prenant ces mesures simples.
Étape 1:Gardez la viande crue séparément des autres articles dans votre panier d'épicerie, et le placer dans un sac séparé pour le voyage de retour.
Étape 2:Placez le poulet cru dans le réfrigérateur ou le congélateur dès que vous arrivez à la maison pour empêcher la croissance des bactéries.
Etape 3:Poulet congelé Thaw en plaçant dans le réfrigérateur pendant six heures, la décongélation au micro-ondes ou de placer dans un bol d'eau froide jusqu'à décongelé. Une fois décongelé, le poulet ne peut pas être recongelés ou même re-réfrigéré jusqu'à ce qu'il soit cuit à une température sécuritaire.
Etape 4:Faites cuire la viande crue à une température sécuritaire. Une température interne de 165 degrés F va tuer la bactérie salmonelle dans le poulet. Pour mesurer avec précision la température interne, insérez le thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du poulet, ou si la cuisson d'un poulet entier, dans l'intérieur de la cuisse près de la poitrine.
Etape 5:Laver avec quoi que ce soit de l'eau chaude qui a touché le poulet cru et du savon. Cela comprend vos mains, plats, les planches à découper, les couteaux, les robinets et les surfaces de comptoir. Laver pendant 20 secondes, ou pour les deux tours de la "Joyeux Anniversaire" chanson.