Faire saccadée est l'partiel facile de gagner le remède est saccadé où votre imagination et vos papilles sont réunis pour créer une grande saveur saccadé. Il n'y a pas de science exacte à faire la cure saccadé parfait. Utilisez cette recette pour un bon remède standard. De là, vous pouvez ajouter des saveurs à rendre plus robuste ou pimenter avec des herbes et des assaisonnements pour créer un goût international.
Demandez le département de la viande de votre épicier coupé £ 3 de bœuf en tranches épaisses 1/4 pouces. Juste au sujet de toutes les coupes de type de torréfaction vont travailler, comme rôti de croupe pour les grandes tranches, ou griller Londres pour les petites bandes.
Placer les tranches de viande dans un plat en verre peu profond. Verser le mélange de durcissement sur la viande.
Avec une fourchette, percer et tourner chaque tranche à plusieurs reprises, ce qui permet la marinade pour couvrir chaque tranche de viande. Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer entre 5 et 24 heures.
Une fois que la viande est entièrement imprégné (à l'intérieur devrait être la même couleur que l'extérieur se couper), drainer l'excès de liquide de la viande et utiliser une serviette en papier pour tamponner tout liquide restant.
Préchauffez votre four à 175 degrés Fahrenheit. Placez une grande lèchefrite sur la grille inférieure du four. Placez des lanières de viande directement sur la grille du four au-dessus de la lèchefrite.
Laisser la viande à sécher dans le four sans être dérangés pendant trois heures. Mettez chaque tranche plus. Laisser sécher la viande encore quatre à huit heures jusqu'à ce que l'humidité a été complètement retirée et avant viande est fragile ou trop sécher.