Utilisez la crème sure comme un substitut pour le lait dans les recettes pour les produits de boulangerie pour ajouter richesse. Remplacez la moitié environ de l'ingrédient pour la crème sure. Par exemple, si une recette demande 1 tasse de lait, vous pouvez remplacer cela avec &# XBD- tasse de lait et &# XBD- tasse de crème sure.
Ajouter la crème sure pour les sauces et les soupes pour onctuosité supplémentaires. Il peut être remplacé par du lait ou utilisé en plus d'autres ingrédients laitiers. Une règle générale est d'utiliser 1 c. de crème sure pour chaque tasse de lait, si vous utilisez pour augmenter l'épaisseur. Ajouter la crème sure à la fin de la cuisson, l'ébullition ou de surchauffe va causer un amincissement et caillage.
Ajouter la crème sure à soupes condensées pour empêcher la séparation et à accroître l'onctuosité et l'épaisseur. Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe par boîte de soupe, bien mélanger et utiliser la soupe comme d'habitude dans les recettes. Cette méthode est particulièrement utile dans les casseroles de toutes sortes qui nécessitent l'utilisation de soupes condensées.
Utilisez la crème sure pour faire trempettes, sauces et pâtes à tartiner. Pour les recettes qui exigent du lait ou du babeurre, substituer tout ou partie de la crème aigre, ou ajouter quelques cuillères à soupe pour améliorer la texture.
Ajouter la crème sure comme garniture de plats épicés, pommes de terre cuites, les plats mijotés et les soupes. Placer une cuillerée sur le dessus de l'un de vos aliments préférés, bien que la crème sure meilleurs compliments aliments épicés, comme mexicaine et indienne.