Maïs en crème est un plat d'accompagnement favori pour beaucoup, en particulier pendant l'été, quand le maïs frais est dans la saison. Doux droite de maïs de la tige est le meilleur type de maïs à utiliser pour ce plat sucré et salé. Faire maïs en crème intègre le liquide sucré, le lait ou à gauche sur l'épi après les grains sont enlevés. Il est facile de prendre une recette de crème de maïs de base et changer quelques ingrédients pour en faire un favori de la famille.
Retirer les cosses et les soies du maïs. Inspectez les oreilles pour toutes les mauvaises amandes. Coupez tous les défauts ou mauvais grains, puis rincer les oreilles sous l'eau froide et séchez.
Maintenez le maïs une planche à découper, couper les grains de maïs de la épis. Placez le maïs coupé dans un bol, puis gratter chaque épi dessus d'un bol pour enlever le lait. Vider le contenu du bol dans une casserole lourde moyenne.
Ajouter de l'eau et le beurre au maïs dans une casserole. Cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le maïs est fait. Incorporer le maïs temps en temps pour l'empêcher de coller au pot ou de brûlure.
Pendant la cuisson du maïs, l'amidon de maïs ou de la farine de combiner avec le lait et le poivre et bien mélanger. Le mélange doit être lisse et sans grumeaux. En utilisant un petit bocal avec un couvercle est une bonne façon de mélanger ces ingrédients. Mettre tous les ingrédients dans le bocal, et couvrir avec un couvercle. Agiter le bocal jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés et lisse.
Verser le mélange de lait dans une casserole avec du maïs et remuer. Diminuer la chaleur à moyen-doux et cuire pendant environ trois minutes, en remuant souvent pour éviter le maïs de coller à la casserole. Lorsque le maïs est épaisse et pétillante, retirez du feu et servir immédiatement. Conserver les restes au réfrigérateur.