Contrairement fours thermiques, fours à convection fonctionnent avec un ventilateur qui circule en continu l'air à travers la cavité du four. La nourriture a tendance à cuire plus rapidement, car l'air chaud souffle sur la nourriture, au lieu de l'entoure. Les aliments qui sont cuits dans un four à convection se fait normalement environ 25% plus rapide que dans un four thermique. Les fours à convection ont leur avantage quand il vient Cookie cuisson, comme le boulanger peut placer trois racks de cookies à la fois, et tous sont cuits à la perfection.
Étape 1:Réglez la température du four pendant 25 degrés en dessous de ce que la recette demande.
Étape 2:Préparez votre mélange de cookie et préparer trois plaques à biscuits de biscuits pour le four.
Etape 3:Lorsque le four est préchauffé, placez les grilles dans le four et réglez la minuterie pour le temps de la recette demande.
Etape 4:Refroidir les biscuits pendant 10 minutes.