Les fours à convection font circuler l'air chaud à travers la chambre de cuisson, ce qui diminue le temps de cuisson nécessaire. La plupart des recettes précisent les temps de cuisson pour ovens- classique en utilisant un four à convection signifie que vous devez modifier à la fois le temps de cuisson et la température dans les recettes classiques pour éviter de brûler ou trop cuire vos aliments. Comme avec toutes les directives de cuisson, ces suggestions pourraient ne pas fonctionner avec toutes les recettes, afin d'utiliser un thermomètre à viande pour vous assurer que votre nourriture est entièrement cuite.
Étape 1:Cherchez le temps de cuisson et la température pour votre recette. Préchauffer le four à 25 degrés inférieure à la température de cuisson du four normal.
Étape 2:Placez les aliments dans un plat peu profond ou sur une feuille de cuisson, sauf indication contraire de la recette. Utilisation d'une plaque de cuisson ou à la poêle avec des murs plus courts permet à l'air chaud du four à convection à entrer en contact avec plus de la nourriture, ce qui permet une cuisson plus uniforme.
Etape 3:Placez les aliments dans le four et de diminuer le temps de cuisson de 25 pour cent. Par exemple, une cocotte avec un temps de cuisson normale de 40 minutes aurait besoin que 30 minutes Temps de cuisson dans un four à convection.
Etape 4:Commencer à vérifier la nourriture 10 minutes avant que la nourriture est prévu pour être fait. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson de la viande.