Jelly, une conserve à base de jus de fruit pur, est un moyen classique de préserver été et l'automne des fruits. Vous pouvez faire de la gelée sur presque tous les fruits, de pommes et de poires pour les framboises et les bleuets. Petites baies miteux offrent beaucoup de jus, mais bouchent nombreuses centrifugeuses et mesh tamis métalliques. Gaze, disponible à votre quincaillerie locale dans la section de peinture, est un outil efficace pour la souche traditionnelle graines de jus pour faire de la gelée.
Nettoyez le fruit. Bien laver et sécher le fruit, et enlever tous les débris non-fruits.
Écraser les fruits. Placer les fruits dans l'acier inoxydable marmite et les écraser avec le pilon. Ajouter juste assez d'eau pour couvrir le fond de la marmite, pour éviter de brûler le fruit.
Chauffer le fruit avant de couler le jus. Tournez votre cuisinier-dessus à un réglage moyen-bas pour chauffer doucement le fruit. Incorporer les fruits pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit chauffé et les jus de circuler facilement.
Retirer du feu et couvrir. Laissez reposer jusqu'à ce que le fruit assez cool à manipuler.
Tapisser le grand bol avec un chiffon de fromage. Pliez l'étamine deux à trois couches. Il doit couvrir complètement le bol, avec des coins chevauchant les côtés.
Transférer le fruit. Cuillère ou verser lentement le fruit sur l'étamine. Laissez suffisamment d'espace pour faire les coins de l'étamine ensemble.
Fermez et accrocher l'étamine. Apportez les quatre coins de l'étamine ensemble et lier étroitement pour créer un petit sac. Accrochez le sac au-dessus du bol, laissant assez de place pour le jus de drainer sans le fond du sac toucher.
Presser et jeter le sac. Lorsque les jus de fruits ont cessé de couler, presser doucement le sac pour enlever tout reste de jus. Jeter l'ensemble du sac et de stocker ou d'utiliser le jus immédiatement.