Angus est un comté en Ecosse où les premières vaches Angus origine. À la fin des années 1800, quatre vaches Angus ont été amenés aux États-Unis où ils ont été élevés avec Texas Longhorn bovins. Le bétail qui en résulte est considéré comme ayant la plus haute qualité et plus savoureux de boeuf des bovins sur le marché aujourd'hui. Cette recette se prépare un steak de bœuf Angus de toute taille, et servira une personne.