Traditionnellement, le chou vert sont cuits avec de l'eau et un jarret de porc ou deux, ou parfois du bacon, pendant des heures jusqu'à ce qu'ils effondrement entièrement dans un tas d'offres de verts et enfumés "pot liqueur." Mais ce ne sont pas la seule façon de faire cuire le chou, ni le plus savoureux. Les végétariens et les végétaliens peuvent profiter de cette version, braisé pour une courte période de temps et aromatisé avec des oignons et de l'ail. L'ajout de paprika fumé espagnol remplace le goût fumé est normalement fourni par la viande.