La morue est un poisson d'eau salée qui habite principalement l'océan Atlantique. Cod est considéré comme un trésor culinaire au Portugal et est couramment consommé dans la plupart des pays européens côtières. Cod est très recherché pour son goût doux, chair feuilletée et une faible teneur totale en gras. Cette recette utilise un 4 oz Filet de morue et servira une personne.