Dans les cuisines commerciales, trancheuses à viande tranche rapidement les viandes et les fromages papier mince avec 14 lames de pouce. Trancheuses à usage domestique ont légèrement lames plus petites, mais ressemblent trancheuses commerciales. Les deux peuvent causer des blessures graves. En fait, dans les cuisines commerciales, la loi fédérale exige que tous les utilisateurs soient âgés d'au moins 18 ans. Toujours porter des gants résistants aux coupures lors de l'utilisation trancheuses à viande et de donner toute votre attention à l'opération. Si vous êtes interrompu par un employé du client ou un collègue, tourner la trancheuse à viande hors tension et le reprendre plus tard.