Fondant est l'un des composés les plus amusantes, créatives et les plus polyvalents que vous pouvez travailler avec dans votre cuisine. Vous pouvez l'utiliser pour le gel des gâteaux, décorer des biscuits, faire des bonbons et - si vous vous sentez particulièrement créative - vous pouvez le mouler, le rouler, le tordre et le couper en quelle forme imaginable. Il est important d'être patient avec vous-même. Votre première tentative de chiffres fondantes peut ne pas être exactement comme vous les attendez, mais comme dit le proverbe, "la pratique rend parfait." Alors amusez-vous, suivez ces étapes faciles et bientôt vous serez l'homme de l'art de fondant.
Faites votre glaçage royal (recette ci-dessous) et le mettre de côté. Vous pourrez l'utiliser pour "colle" vos morceaux fondants ensemble.
Décidez quels types de chiffres que vous allez faire. Si vous pouvez trouver des images, des images ou des dessins pour étudier que vous façonnez votre fondant, ce serait très utile. Par exemple, si vous prévoyez de faire des figures de dessins animés pour le gâteau de fête d'un enfant, placer des images de dessins animés en face de vous en tant que guides.
Dépoussiérez votre surface de travail et vos mains avec de l'amidon de maïs. Gardez l'amidon de maïs à proximité - travailler avec le fondant, il sera collante, et dépoussiérer vos mains avec de l'amidon de maïs fera mouler le fondant facile.
Retirer une petite quantité de fondant - seulement autant que vous avez besoin pour votre première figure - de la baignoire et la pétrir. Travailler bien avec vos mains jusqu'à ce qu'il commence à ramollir dans une pâte souple.
Ajouter la gomme de karaya-tex: 1 c. par 12 oz de fondant. Travailler à fond dans le fondant. La gomme-tex gardera votre fondant souple plus longtemps et sera plus facile à mouler.
Ajouter votre saveur de fondant. Cette option est facultative, mais si vous le souhaitez à la saveur de votre fondant, est maintenant le temps d'ajouter la saveur de votre choix. Commencez avec seulement quelques gouttes d'arôme et pétrissez bien dans le fondant. Goûtez votre mélange - vous pouvez ajouter plusieurs gouttes de saveur jusqu'à ce que le goût désiré est atteint.
Ajouter votre couleur de fondant. De votre fondant pétri, rompre le premier morceau de fondant vous souhaitez moule (envelopper le reste dans une pellicule plastique) et ajouter une ou deux gouttes de couleur. Pétrir le fondant jusqu'à ce que la couleur soit bien mélangé. Vous pouvez ajouter plus de couleur jusqu'à ce que la couleur désirée est atteinte.
Mouler votre fondant. Façonnez votre fondant coloré dans la tête de votre première figure. Utilisez votre fondant lisse pour lisser et terminer la forme.
Répétez les étapes 7 et 8 pour faire le reste de votre silhouette: il est corps, les bras, les jambes, les mains, les pieds, les pattes, les yeux, les oreilles et nose- tout organe pièces il peut avoir besoin. Utilisez votre glaçage royal à "colle" les parties de corps ensemble.
Décorez votre silhouette. Utilisez vos emporte-pièces pour découper des formes pour décorer votre silhouette. Par exemple, vous pouvez utiliser de petites fraises coeur de biscuits à faire des ailes pour des anges. Utilisez vos outils de confiserie pour ajouter des détails comme des fossettes sur les joues ou des vagues dans les cheveux.
Répétez les étapes 4 à 10 pour chaque chiffre que vous l'intention de faire.
Lorsque vos chiffres sont finis, les mettre de côté pour durcir pendant 2 jours avant de les utiliser pour décorer les gâteaux, petits gâteaux, etc.