Glaçage Poor Man a des racines dans l'époque de la Dépression. Les cuisiniers ont été forcés d'improviser lorsque certains produits alimentaires sont devenus rares, et ce glaçage fait le plus de petites quantités de certains ingrédients de base. Certaines versions sont faites avec du sucre granulé, mais le sucre glace rend la cerise beaucoup plus lisse et crémeuse.