Le sirop d'érable est plus cher que le sirop à crêpes acheté en magasin, mais le sirop d'érable apporte du calcium, niacine riboflavine et le zinc avec tout le monde, selon la Fondation d'érable du Vermont. Les érables fournissent 30 gallons de sève pour faire un gallon de sirop. Le sirop d'érable est obtenu en faisant bouillir et de forcer la sève des érables, le plus souvent l'érable à sucre. Les personnes ayant accès à des érables peuvent stocker le sirop d'or le plus efficacement possible.