Le sirop d'érable, un accompagnement de choix pour les crêpes, est produite naturellement comme la sève, mais une version peut également être fait à la maison avec quelques ingrédients, y compris l'extrait d'érable. Avec la plupart sirop à crêpes maison, l'ingrédient clé est le sucre, qui peut être hors limites pour ya des gens dont les régimes exiger sirop faible teneur en sucre (voir les références). Pour maintenir le goût, il faut essayer de préparer le sirop en utilisant une quantité limitée de sucre brun et l'érable arôme, réduire le sucre granulé dans la recette en remplaçant un édulcorant artificiel.
Décider de la quantité de sucre que vous voulez. Le sucre est une partie importante de toutes les recettes de sirop à crêpes, qui représente le degré de douceur. Cependant, vous pouvez toujours avoir du sirop au goût sucré sans ajouter de tonnes de sucre. En lieu et place de tout ou partie du sucre, pensez à utiliser un édulcorant artificiel qui contient de l'aspartame.
Mélanger 1/2 tasse d'édulcorant artificiel, une tasse de sucre brun, une tasse d'eau, une cuillère à café d'arôme d'érable et 1/4 c. de crème de tartre dans un grand pot. Incorporer le mélange avec une cuillère en bois jusqu'à ce que tous les ingrédients soient dissous.
Utiliser un mélangeur électrique et battre le mélange sur un niveau faible à moyen jusqu'à ce qu'il devienne un liquide de couleur de thé. Ignorer le fait que le mélange liquide peut apparaître au premier abord comme il deviendra plus épais après avoir chauffé et refroidi.
Cuire le mélange dans la casserole à feu moyen-élevé. Laissez le mélange bouillir pendant au moins 10 minutes avant de vérifier la température. Pendant ce temps, mélanger le mélange continue pendant ce temps. Utilisez un thermomètre à bonbons pour vérifier la température. Retirer du feu dès que la température a atteint 200 degrés F.
Laisser refroidir le mélange pendant 10 à 15 minutes avant de la verser dans un récipient hermétique. Réfrigérer le sirop pendant deux à trois heures pour créer une consistance plus épaisse.