La vitamine C, également connu comme l'acide ascorbique, est un antioxydant important et puissant. Beaucoup de parties du corps humain, tels que le système immunitaire, l'exigent pour fonctionner correctement. La RDA (Apports Journaliers Recommandés de) pour les adultes est pas moins de 60 milligrammes par jour.
Les agrumes contiennent le plus de vitamine C chez les fruits et les légumes. Jus d'agrumes les plus achetés ou des fruits en conserve sont étiquetées avec la quantité de vitamine C par portion. Cependant, il ya deux méthodes faciles à mesurer qui jus ont des teneurs plus élevées de vitamine C, si vous voulez le faire vous-même.
Étape 1:Utilisez une vitamine C bandelette de test pour la méthode # 1. Ces petits papiers sont traitées chimiquement pour mesurer la quantité de vitamine C dans les jus de fruits, et sont généralement utilisés dans les laboratoires. Ils sont faciles à utiliser et peuvent être achetés en ligne dans des quantités de 50 à 100 bandelettes par boîte. Suivez les instructions du fabricant pour savoir comment utiliser et de les jeter.
Étape 2:Faire une solution de test de vitamine C pour la méthode n ° 2. Mesurer 1 cuillère à café de fécule de maïs dans un verre et ajoutez de 1 à 2 cuillères à soupe d'eau froide. Remuez bien, faire une pâte, puis ajouter une eau bouillante supplémentaire 1/2 tasse. Incorporer ce mélange jusqu'à ce que la fécule de maïs dissout.
Etape 3:Verser 1 tasse (75 ml) d'eau dans un second verre et ajouter 10 gouttes de la solution d'amidon de maïs, à l'aide d'une pipette. Avec la seconde pipette, ajouter de l'iode au mélange une goutte à la fois, jusqu'à ce que la solution vire au bleu foncé ou violet. La quantité d'iode nécessaire sera Vary- pause pendant quelques secondes entre les gouttes pour permettre à l'iode de se mélanger avec la solution, une fois l'arrêt de celui-ci atteint la couleur indiquée.
Etape 4:Retirer 10/1 tasse (5 ml) de la solution d'iode et l'amidon de maïs. Versez ce mélange sur un troisième verre, et ajouter 10 gouttes de l'une de jus de fruits d'agrumes. La solution deviendra clair, que l'acide ascorbique provoque iode pour perdre la couleur. Plus la solution, la plus forte concentration de la vitamine C.