Comment geler beurre de pomme

Cuisson des pommes

1. Couper les pommes en quartiers, pas de base ou les peler. Placez-les dans une grande casserole avec le vinaigre de cidre de pomme. Porter à ébullition, en remuant souvent si les pommes ne collent pas au fond du pot. Couvrir et réduire le feu, mijoter le mélange de pomme jusqu'à ce que les pommes soient mous environ 30 minutes.

2. Exécuter des lots de pommes cuites à travers moulin à légumes dans un grand bol. Le moulin va séparer les épluchures et les graines, laissant une pulpe de pomme épaisse. Continuer broyage des pommes jusqu'à ce que tous ont été réduits à la pâte. Jeter les épluchures et les graines.

3. Mettez la pulpe de pomme dans une grande marmite, à fond épais, ajouter environ 1/2 tasse brun clair sucre par une tasse de pulpe de pomme. Ajouter les épices et citron. Remuer et ajouter un peu de sel au goût. Cuire à feu doux, en remuant souvent avec une cuillère en bois, en raclant le fond de la bouilloire fréquemment pour empêcher le collage. Remuer et laisser cuire jusqu'à ce que le beurre de pomme est épaisse et lisse. Cela peut prendre plusieurs heures. Pour raccourcir le processus de cuisson, augmenter le feu à moyen-doux et remuer constamment pour éviter de brûler.

Congélation le beurre de pomme

1. Testez le beurre de pomme en laissant tomber un peu dans un bol. Laissez-le refroidir, puis goûter. Si le beurre de pomme est épais et crémeux, il est prêt à geler. Retirer la marmite du feu et laisser refroidir. Une fois qu'il est froid au toucher, la louche dans des conteneurs de congélation, en laissant un espace de tête de 1/2 pouce dans chacun d'eux. Sceller les récipients et les placer dans le congélateur.

2. Stocker le beurre de pomme en toute sécurité dans le congélateur pendant plusieurs mois, jusqu'à un an. Une fois qu'il est décongelé, le garder au réfrigérateur pendant jusqu'à trois semaines. Il sera probablement OK après trois semaines, mais il est préférable de le jeter si elle n'a pas été utilisée après un mois.

3. Décongeler le beurre de pomme en plaçant le récipient du congélateur dans le réfrigérateur pendant la nuit. Ne pas décongeler sur le comptoir. Gardez le beurre de pomme décongelé dans le réfrigérateur.

• Nettoyez soigneusement les pommes, mais ne vous inquiétez pas à propos de petites ecchymoses. Ils vont cuire à droite.
• Assurez-vous que vos contenants de congélateur sont propres et secs avant d'ajouter le beurre de pomme refroidi.

• Le beurre de pomme va coller et brûler facilement, alors assurez-vous de garder la température basse et remuer souvent pendant la cuisson.