Plat, large et blanc, haricots beurre sont parfois vendues fraîches dans les marchés de producteurs. Si vous avez un excès de haricots beurre, les blanchissant - une courte immersion dans l'eau bouillante - est nécessaire si vous voulez les congeler. Congélation plutôt que la mise en conserve est moins de temps et vous permet de faire usage de votre beurre haricots bounty bien après la saison des récoltes.