La méthode de cuisson sur des pierres chaudes est appelée méthode de cuisson de pierres chaudes, ou Ishiyaki. Cette méthode cuit les aliments sur une pierre chaude au lieu d'un barbecue, four ou un poêle. Il est une façon créative et branché pour cuire les aliments, surtout si vous êtes une fête de dîner avec des invités.
Placez vos pierres de cuisson dans un four qui peut supporter le poids (la plupart des fours devraient être en mesure de tenir au moins deux à trois pierres de cuisson que les poids 2 kg chacun). Le four doit être capable de tenir une température à 460 degrés Fahrenheit pendant environ 45 minutes. Gardez vos pierres dans le four.
Coupez vos viandes et légumes tandis que les pierres cuire. Les bonnes idées comprennent des bandes de bifteck, la volaille, le porc et en particulier les fruits de mer comme le poisson et les crustacés. Les morceaux de viande doivent être coupés d'environ 1 pouce par 2 à 3 pouces. Tout cela dépend de la taille des pierres, cependant. Les bonnes idées pour les légumes comprennent lanières de poivron, champignons, épinards, pois mange-tout, etc. coupées
Assurez-vous de mettre les pierres chaudes sur des plateaux ou de plaques qui peuvent contenir la chaleur, ainsi que de garder les pierres en place afin qu'ils ne glissent pas autour. Manipulez les pierres avec soin car ils seront extrêmement chaud. Utilisez des gants de cuisine, ou de longues pinces pour extraire et mettre les pierres dans le four et sur les plateaux.
Placez des bandes de viande et de légumes sur les roches chaudes et les faire cuire à fond. Les roches chaudes doivent être maintenue au-dessus de 100 degrés Fahrenheit afin de bien cuire les aliments. Ne placez pas trop de nourriture sur les pierres chaudes, ou il fera cuire la nourriture beaucoup plus lent. Utilisez des baguettes ou des ustensiles longs à mettre de la nourriture sur les roches chaudes, et le retirer.
Saison de la nourriture avec des épices, le sel et le poivre, ou marinades, si désiré. Manger de la nourriture après vous cuisinez, et en profiter. Placez les plateaux de différentes sauces autour des roches chaudes pour les invités à tremper les aliments cuits dans pour plus de saveur.