Il n'y a rien qui se compare à la saveur au feu de bois de pains de sole cuit, mais ce goût unique est presque impossible pour le cuisinier de la maison de recréer sans four à pain extérieur. Heureusement, la construction de l'un n'a pas à être compliqué ou coûter des milliers de dollars. En un week-end, vous pouvez construire votre propre four à pain extérieur et profiter de votre propre pain artisanal maison. Fours à pain en plein air sont généralement construites en briques ou soit adobe. Adobe est facile de travailler avec et tient très bien la chaleur, il est donc un bon choix pour votre premier four à pain extérieur.
Mélangez votre adobe. Placez 3 parties de sable et 1 partie d'argile sur la bâche. Mélanger le sable et d'argile soigneusement par fouler aux pieds nus. Utilisez la bâche à plier la pile sur lui-même de temps en temps, puis piétiner ou de fouler à nouveau jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Vérifier le niveau de l'adobe de l'humidité. Emportez avec vous un ballon de 3 pouces d'adobe et déposez-le sur une surface dure. Si elle se brise ou de fissures, ajouter plus d'eau. Si elle aplatit, ajouter plus d'argile et de sable au mélange.
Former briques d'adobe rugueuses environ 3 pouces d'épaisseur. Utiliser ces briques pour constituer la première couche du four autour du dôme de verre. Lorsque le dôme est entièrement recouvert de adobe, utiliser le bois 2x4 de la ferraille pour lisser les briques. Que cette nuit sec.
Mélanger un autre lot de adobe, ajoutant cette fois dans une partie de la paille hachée. Formulaire de briques de 3 pouces et construire une deuxième couche d'Adobe. Que cette nuit sec.
Recherchez la mesure que vous avez pris de la hauteur de la coupole de sable. Multipliez ce nombre par 0,63 pour trouver la hauteur de la porte. Utilisez le couteau de cuisine pour couper un trou de la porte dans le pisé qui est la bonne hauteur. Le trou doit être suffisamment large pour accueillir tout ce que vous prévoyez de faire cuire dans le four. Scoop sur le sable à travers le trou de la porte. Utiliser une petite brosse ou d'un balai pour obtenir les derniers grains de sable sur le sol du four.
Mélanger un troisième lot d'Adobe. Cette fois, le mélange doit être très mince, avec plus d'argile que le sable. Mélanger dans la paille très finement haché. Étaler une couche de 1 pouce de ce plâtre adobe au cours des deux premières couches, laissant le trou de la porte ouverte. Laissez cette couche sécher pendant la nuit.