Les capteurs de température sont de toutes formes et tailles et il existe une grande variété de fins. Ils mesurent la température de l'air ou de l'eau ambiante, diverses substances comme la nourriture ou des produits chimiques, ou dans l'électronique ou d'autres machines. Un thermomètre est un exemple d'un capteur de température, mais de nombreux types sont des dispositifs électroniques qui utilisent des signaux électriques plutôt que du mercure. Il est important de vérifier si celui-ci fonctionnent correctement de temps à autre.