Comment faire de dîners faciles à geler

Choisissez des légumes avec une texture ferme qui ne sont pas sujettes à la décoloration. Par exemple, le maïs, le brocoli, les poivrons et les carottes résistent bien à une variété de températures et conservent leurs couleurs, tandis que les éléments plus doux texturées comme la laitue et autres légumes verts peuvent détenir trop d'eau et de devenir détrempé et brun. Faire bouillir les légumes pendant environ deux minutes pour les chauffer à travers avant congélation - Cela permettra de garder croquants lors de la congélation.

Apportez les soupes, ragoûts ou autres plats mixtes ingrédients sans pommes de terre ou les pâtes, même si la recette demande normalement pour eux. Pommes de terre et les pâtes vont absorber des liquides de l'antenne au cours du processus de congélation, afin de les ajouter séparément après décongélation des repas congelés.

Rôti, grill ou faire revenir la viande, la volaille ou le poisson jusqu'à ce que les intérieurs sont bien cuits - les cuire avant congélation peut les rendre plus sensibles au dessèchement et la perte de leurs saveurs. Évitez la chapelure et faire frire les éléments que vous souhaitez bloquer, parce que les températures froides feront le revêtement doux et fade.

Ne pas congeler les plats qui contiennent des produits laitiers, en particulier des sauces ou des soupes à base de crème, parce que la crème se séparent en couches larmoyants alors qu'il gèle. Laisser hors tout de fromage ou de chapelure garnitures de plats avant de les congeler ou ils vont adoucir considérablement - il suffit d'ajouter des garnitures aux plats après les décongeler.

Que tous les plats de dîner refroidir complètement à la température ambiante, puis transférez-les dans des contenants hermétiques. Si possible, gardez chaque type d'aliment séparé et diviser chaque élément dans chaque taille portions - petites quantités de nourriture typiquement geler et de dégivrage plus uniformément.