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Comment congeler des bleuets frais

Congélation vous permet de profiter des bleuets toute l'année, pas seulement pendant la saison de pointe estivale. Utilisez une mauvaise technique, et de vos baies peuvent geler ensemble dans une grande masse - les rendant pratiquement inutilisable dans les recettes. Les baies surgelées auront une texture légèrement mushier fois décongelés, afin qu'ils soient mieux utilisées dans les smoothies, ajouté à la pâte à crêpes, incorporés dans les produits de boulangerie ou mangé comme collation congelée.


Sommaire

  1. Cueillette de baies

    • Les baies vous choisissez de geler devraient être à la pointe de maturité et exempts de moisissure. Une fois que vous obtenez à la maison, les réfrigérer immédiatement pour allonger leur durée de vie. Ne pas laver vos fruits avant de les congeler ou vous provoquez les peaux à durcir.

      • Gel Première




      • Pour garder les baies de coller ensemble, vous aurez besoin de suivre un processus de congélation en deux étapes. Placez une seule couche de baies sur un plateau à rebord et congeler pendant une heure, ou jusqu'à ce que gelé. Assurez-vous que votre congélateur est à 0 degrés Fahrenheit ou moins. Congélateurs qui ont une température de plomb supérieure à la dégradation du fruit.

      Emballage longue durée

      • Dès que les fruits sont congelés, les transférer dans un récipient étanche à l'air de congélation, par exemple un sac de congélation. Plus vous laissez-les reposer sur le plateau, plus enclins qu'ils sont à la brûlure de congélation. Une fois emballés dans un grand récipient, vous pouvez verser au juste la quantité dont vous avez besoin pour des recettes ou des collations. Bleuets surgelés se conservent pendant huit à 12 mois.

      Décongélation Vos Baies

      • Il suffit de mettre les bleuets congelés dans le réfrigérateur pour décongeler pendant la nuit. Si vous avez besoin d'une baie décongelé rapidement, plonger les baies, à condition qu'ils sont dans un emballage étanche à l'eau, dans l'eau froide, jusqu'à ce que les baies sont gelés. Idéalement, dégivrer les baies au point où ils ont encore quelques cristaux de glace accrochés. Plus-décongelé baies seront pâteux. Une fois décongelés, se laver et égoutter les baies et les utiliser tout de suite.

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