Pains rapides, comme des muffins, sont une bonne façon d'utiliser tout ce qui est tapi dans votre cuisine, comme les bananes trop mûres ou les trois livres de courgettes du jardin. Cependant, parfois, trop d'une bonne chose est tout simplement trop de choses à la fois. Dans ce cas, envisager de geler la pâte dans des moules à muffins pour une autre fois.
Faire la pâte, en utilisant votre recette préférée de pain rapide.
Tapisser le moule à muffins de moules en papier. Utilisez autant que le rendement de votre recette.
Verser la pâte dans le moule à muffins doublé, à environ deux-tiers.
Couvrez le moule d'une pellicule plastique et le mettre dans le congélateur. Assurez-vous que la boîte est de niveau. Congeler la pâte jusqu'à ce solide - environ 30 minutes.
Retirer la pâte à muffin congelé des boîtes, mettre les muffins individuels dans un sac de congélation, et de les remettre au congélateur. Vous pouvez garder la pâte à muffin congelé dans le congélateur pendant environ trois mois.
Pour cuire les muffins, les retirer du congélateur et les remettre dans le moule à muffins. Faites cuire congelées dans un four préchauffé à la température indiquée par le Recette- cependant, ils peuvent prendre plus de temps.