Lyophilisés produits alimentaires sont devenus si populaires que vous pourriez avoir vus à votre épicerie. Ce type de conservation des aliments ne cesse de gagner en popularité parce que vous ne disposez pas d'ajouter des conservateurs mais vous pouvez stocker de la nourriture pendant de nombreuses années en toute sécurité, sans endommager sa structure nutritionnelle ou de goût. En fait, la plupart des produits alimentaires lyophilisés peuvent être complètement revitalisé en mettant un peu d'eau chaude. Vous serez surpris de voir que le goût et la texture restent à peu près le même que avant la lyophilisation.
Bananes lyophilisation implique l'élimination de l'eau à partir de fruits par sublimation, tout en laissant intacte la structure et la composition de l'aliment. Les micro-organismes qui causent la détérioration des aliments se développent sur l'eau. Enzymes naturelles de la banane doivent aussi- de l'eau par déshydratation du fruit, il cesse de maturation. Le plus simple procédure de lyophilisation nécessite un peu de préparation et d'un commun de l'électroménager, le congélateur.