Diverses institutions comme les restaurants, les fabricants d'aliments et les bouilloires militaires utilisation de vapeur pour cuire de grandes quantités de produit. bouilloires à vapeur cuisent très rapidement et uniformément, et viennent dans une variété de tailles allant de 5 gallons 200 gallons pour de vastes opérations. Semblable à un bain-marie ou une marmite, marmites à vapeur améliorer la productivité tout en restant économe en énergie. Installation d'une chaudière à vapeur est un peu difficile, mais une fois en place fonctionnent l'un est en fait relativement facile.