Créer un plan d'affaires qui intègre tous les éléments de vos opérations commerciales. Inclure un énoncé de mission, le plan financier, l'analyse des concurrents, plan d'exploitation et les stratégies de marketing. Pensez à ce qui vous donnera une image claire des aspects importants de votre entreprise tels que les types de produits que vous vendrez, votre structure de prix, les tactiques de marketing spécifiques, la structure de gestion, le nombre d'employés, vous devriez avoir et combien de les payer.
Trouver un emplacement pour votre pâtisserie. La reprise d'une boulangerie ou un café existante serait idéale pour réduire les coûts de démarrage. Assurez-vous qu'il est assez grand pour convenir à votre modèle et les attentes pour la croissance future entreprise. Un endroit avec beaucoup de trafic de pied serait préférable.
Acheter ou louer tout l'équipement dont vous aurez besoin pour configurer votre pâtisserie. Cela comprendra un four ordinaire, four à convection, cuisinière, hotte, réfrigérateur, congélateur, des mélangeurs, des grilles de boulangerie, plaques de cuisson et casseroles. Vous devrez également vitrines de verre, tables, chaises et tabourets. Contactez non concurrentes pâtisseries pour des idées sur lesquelles les grossistes à utiliser.
Créer un espace en magasin affichage. Présentez pâtisseries et gâteaux sous verre dans un endroit bien éclairé. Afficher également des produits de boulangerie dans la fenêtre de votre magasin si votre emplacement permet pour le trafic de pied. Mettre en place des tables pour les clients si l'espace le permet. Installez un tableau sur le mur derrière le comptoir de mettre en évidence des plats du jour.