Peu de laits non-laitiers travaillent à la fois comme une boisson et des ingrédients de cuisson ainsi que le lait de riz, et aucun sont aussi peu coûteux à fabriquer. Contrairement à lait de noix et de soja, lait de riz n'a pas beaucoup de protéines ou de graisse, de sorte qu'il a moins d'une saveur identifiable. Par exemple, lorsque vous buvez du lait d'amande, vous goûtez les amandes, mais quand vous buvez du lait de riz, vous goûtez saveur douce sans qualités de riz-like. La technique utilisée pour la fabrication de lait de riz est le même que celui utilisé pour l'écrou et le lait de soja.
Étape 1:Verser 1 partie à court riz brun à grain dans un saute pan vous avez besoin 1/2 tasse de riz pour faire 2 tasses de lait de riz.
Étape 2:Faire griller le riz sur la cuisinière à feu moyen jusqu'à ce que parfumé et légèrement coloré, environ 4 à 5 minutes. Transférer le riz dans un bol.
Etape 3:Verser 4 parties d'eau sur le couvercle riz- le bol avec une plaque pour empêcher les débris ou la saleté de pénétrer. Laissez le riz tremper pendant 10 heures.
Etape 4:Transférer le riz et l'eau dans un mélangeur après trempage. Ajouter une pincée de sel et mélanger à haute jusqu'à lisse, environ 2 minutes.
Etape 5:Verser le lait de riz à travers un tamis support tapissé avec un couple de couches de gaze et dans un récipient de stockage en verre. Vous pouvez également filtrer le lait de riz en utilisant un sac de noix lait.
Etape 6:Refroidir le lait de riz dans le réfrigérateur jusqu'à ce que le froid. Incorporer le lait avant de servir. Magasin lait de riz dans le réfrigérateur et l'utiliser dans les 5 jours.