Après des années de débat, la plupart des études indiquent maintenant que les planches à découper en bois abritent moins de bactéries que ceux en plastique. Le bois ne aime se raccrocher à des odeurs fortes, cependant, comme les oignons et l'ail. Un nettoyage en profondeur suivi d'un assaisonnement avec de l'huile minérale permet de garder votre planche de bois de coupe fraîche et sans odeur.
Laver soigneusement la planche à découper avec un détergent doux. Évitez d'utiliser de la laine d'acier ou éponges à récurer, car ils pourraient rayer ou endommager le bois. Rincez bien et mis à sécher.
Utilisez un chiffon doux et environ 1/4 tasse de vinaigre blanc pour essuyer la planche. Le vinaigre est un désinfectant naturel et neutraliser les odeurs.
Coupez un citron en deux et frottez le côté coupé du citron sur toute la surface de la planche à découper. Donnez le citron un resserrement supplémentaire de libérer tout le jus, puis répéter avec l'autre moitié. Le citron est un nettoyant naturel et sera également neutraliser les odeurs.
Bien que le conseil est encore humide avec du jus de citron, saupoudrer 1/2 tasse de sel kasher sur la planche et masser doucement le sel sur la surface. Laissez le mélange de sel et de citron asseoir sur le bord pour au moins quatre heures ou toute la nuit. Le sel et de citron tireront les odeurs sur le bois.
Rincer le mélange de citron et le sel au large de la planche et laisser sécher complètement.
Utilisez un chiffon propre pour frotter 2 c. d'huile minérale sur la planche à découper entier. L'huile minérale volonté saison, le conseil d'administration et de créer un joint pour éviter les odeurs fortes d'être absorbé.